খাসির পায়া অত্যন্ত সুস্বাদু একটি খাবার। গরম পরোটা, লুচি, প্রভৃতি মচমচে রুটিজাতীয় খাবারের সঙ্গে দারুন জমে এই খাসির পায়া। চলুন জেনে নেয়া যাক খাসির পায়া রান্নার রেসিপি।
খাসির পায়া রান্নার উপকরণ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| খাসির পায়া | ২ কেজি |
| কর্নফ্লাওয়ার | ২০ গ্রাম |
| রসুন | ১০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ | ৫০০ গ্রাম |
| মরিচ | ১০টি |
| আদা | ১০ গ্রাম |
| চিলি সস | ১০০ গ্রাম |
| এলাচি | ৫ গ্রাম |
| লবণ | পরিমাণ মত |
| গোলমরিচ | ১ টেবিল চামচ |
| তেল | ৫০ গ্রাম |
খাসির পায়া রান্নার পদ্ধতি
| ১। | খাসির পায়া পরিষ্কার করে ধুয়ে ছোট ছোট করে নিতে হবে। |
| ২। | এরপর একটি পাত্রে পানি নিয়ে এতে পায়া দিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ, রসুন, আদা, গোলমরিচ, গরম মসলা (এলাচি), মরিচ কুচি দিয়ে ২-৩ ঘণ্টা রান্না করতে হবে। |
| ৩। | যখন পায়া নরম হয়ে আসবে তখন চিলি সস এবং কর্নফ্লাওয়ার দিতে হবে গাঢ় করার জন্য। লবণ ও গোলমরিচ দিতে হবে পরিমাণমতো। |
পায়া রান্না হতে হতে আরেকটা বার্নারে পরোটা বা লুচি ভেজে নামিয়ে নিতে পারে। একদিকে পায়ার ঝোল, আর সাথে মচমচে পরোটা বা লুচি! কম্বিনেশনটা কিন্তু চমৎকার!
