চকোলেট আইসক্রিম খেতে সবাই পছন্দ করেন। কিন্তু, প্রধানত: দোকান থেকে রেডিমেড আইসক্রিম কিনে এনে আমাদেরকে বাসায় খেতে হয়। তাই, পাঠকদেরকে নিয়ে এই চকোলেট আইসক্রিম আজ ঘরে তৈরীর পদ্ধতি সম্পর্কে জানব।
চলুন, দেখে নেয়া যাক কিভাবে দারুন স্বাদের চকোলেট আইসক্রিম তৈরী করতে হয়।
চকোলেট আইসক্রিম তৈরীর উপকরণ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| গুঁড়ো দুধ | ২ কাপ |
| পানি | আড়াই কাপ |
| চিনি | ২ টেবিল-চামচ |
| চকোলেট | দুটি ছোট বার |
| ক্রিম | ১ টিন |
| গ্লুকোজ | ১ চা-চামচ |
| কনডেন্সড মিল্ক | আধা টিন |
| সিএমসি পাউডার গোলানো | ১ টেবিল-চামচ |
| কর্নফ্লাওয়ার | ১ টেবিল-চামচ |
রান্নার পদ্ধতি
| ১। | গুঁড়ো দুধ, পানি, কনডেন্সড মিল্ক, চিনি, কর্নফ্লাওয়ার একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। |
| ২। | মিশ্রণ প্যানে ঢেলে চকোলেট দিয়ে গরম করে নিন। ঘন হয়ে উঠলে নামিয়ে তরল গ্লুকোজ মেলাতে হবে। |
| ৩। | কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার পর সিএমসি’ও মেলাতে হবে। |
| ৪। | ঠান্ডা হওয়ার পর ক্রিম মিলিয়ে বিট করতে হবে। |
| ৫। | মিশ্রণটি ডিপ ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রেখে জমাতে হবে। |
| ৬। | দুই ঘণ্টা পর পর বের করে বিট করতে হবে চার-পাঁচবার। |
| ৭। | বিট তৈরী হয়ে গেলে ৫ থেকে ৬ ঘণ্টার জন্য ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। |
ফ্রিজের ডিপ থেকে এই চকোলেট আইসক্রিম বের করে দেখে নিব, আমরা যে রকম পছন্দ করি, সে রকমভাবে বরফ হয়েছে কি না। এবার, পরিবেশনের পালা। এই আইসক্রিমের উপরে ক্রিস্পি বিস্কুটের গুঁড়া, রেডিমেড চকোলেট পিলেট, ইত্যাদি দিয়ে আরও মজাদার করে তোলা যায়।
