Advertisements
ছোলা ভুনা (chola vuna) করার মসলা দিয়ে ভুনা করা, যার সাথে থাকবে একটু টক, আর একটু মিষ্টির মিশেল, সেই রকম মজাদার একটা খাবারের আইটেম তৈরী করা যায়। আজকের এই আর্টিকেলে টক-মিষ্টি ভুনা ছোলা রেসিপিটি উপস্থাপন করা হল।
ছোলা ভুনা তৈরীর উপকরণসমূহ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| ছোলা সেদ্ধ | ২ কাপ |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| পেঁয়াজ বাটা | ১ টেবিল চামচ |
| আদা বাটা | ১ চা চামচ |
| রসুন বাটা | ১ চা চামচ |
| জিরাগুঁড়া | ১ চা চামচ |
| ধনেগুঁড়া | ১ চা চামচ |
| গরম মসলাগুঁড়া | স্বাদমত, পরিমাণমত |
| টমেটো কুচি | ১টি |
| তেল | ৩ টেবিল চামচ |
| তেঁতুলের ঘণ পানি | ২ টেবিল চামচ |
| চিনি | ১ চা চামচ |
| ধনেপাতা কুচি | ১ টেবিল চামচ |
| কাঁচামরিচ কুচি | ১ টেবিল চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো |
ছোলা ভুনা রান্নার পদ্ধতি
| ১। | ছোলা সারারাত পানিতে ভিজিয়ে লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। |
| ২। | কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামি করে ভেজে টমেটো কুচি, বাটা ও গুঁড়া মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। |
| ৩। | মসলা কষানো হলে সেদ্ধ করা ছোলা কষিয়ে তেঁতুলের ঘণ পানি, চিনি ও অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। |
| ৪। | মসলার সঙ্গে ছোলা মিশে এলে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে মুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করুন। |
