তাল ও ময়দা দিয়ে মণ্ড বানিয়ে গ্যাসের চুলায় সয়াবিল তেলে ডুবিয়ে তালের বড়া অল্প সময়ে তৈরী করে নেয়া যায়। এই নাস্তা বিকালের আড্ডায় খুব ভাল জমে। আর তাল বড়া প্রায় সকলেরই অনেক পছন্দের। আজকের রেসিপিতে থাকছে তালবড়া।
তালের বড়া তৈরীর উপকরণ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| তালের ক্কাথ | ১ কাপ |
| চালের গুঁড়ো বা আটা | ২ কাপ |
| চিনি | ১৫০ গ্রাম |
| নারকেল কোরা | ১/২ কাপ |
| তেল | ভাজার জন্য |
তালের বড়া তৈরীর পদ্ধতি
| ১। | একটি পাত্রে তাল, চালের গুঁড়ো বা আটা, নারকেল কোরা ও চিনি হালকা গরম জলে ভাল করে মেখে নিন। |
| ২। | এর থেকে হাতের তালুর চাপে গোল গোল বড়া বানিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। |
| ৩। | কড়াইতে তেল গরম করে ডুবো তেলে বড়াগুলো ছেড়ে দিন। |
| ৪। | মাঝারী আঁচে নাড়াচাড়া করে ভাজতে থাকুন। বাদামি হয়ে গেলে তেল থেকে তুলে ফেলুন। |
সুন্দর, পরিষ্কার একটি পাত্রে বিকেলের নাস্তায় গরম গরম তালের বড়া পরিবেশন করুন।
