সরিষা ইলিশ (Sorisha Ilish) রেসিপি

HelloBanglaWorld - Know Everything in Banglaরেসিপিসরিষা ইলিশ (Sorisha Ilish) রেসিপি

ইলিশ মাছের সিজনে সরিষা ইলিশ (Sorisha Ilish) খেয়ে পরিবারের সকলের তৃপ্তিমাখা মুখ কার না ভাল লাগে। ইলিশ মাছের এই রেসিপিটি যেমন সুস্বাদু, তৃপ্তিকর, তেমনি পুষ্টিকর। অনেকেই সরিষা ইলিশ এক্সপার্টের মত রান্না করেন। যারা এখন এটি রান্না করেন নাই, তাদের জন্য আজকের এই রেসিপি রইল।

সরিষা ইলিশ রান্নার উপকরণ

উপকরণের নাম পরিমাণ
ইলিশ মাছ ১০ টুকরা
সরিষা দুই টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ ৬ টি
কালিজিরা আধা টেবিল চামচ
হলুদের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া আধা টেবিল চামচ
সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমতো

রান্নার পদ্ধতি

১। প্রথমে সরিষা পানি দিয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। এরপর চারটি কাঁচামরিচ এর সঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে বেটে পেস্ট করে নিন।
২। এবার, একটি ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে তাতে লবণ মাখানো মাছগুলো হালকা ভেজে আলাদা তুলে নিন।
৩। এর পর তেলের মধ্যে কালিজিরা ও কাঁচামরিচ ভাজুন।
৪। হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া ও দুই কাপ পানি একসঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে এর মধ্যে দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন হলে গেলে এতে মাছের টুকরাগুলো দিয়ে অল্প আঁচে পাঁচ মিনিট রান্না করুন।
৫। এবারে এতে সরিষা বাটা দিয়ে দিন। অল্প আঁচে দুই থেকে তিন মিনিট রান্না করে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

মনে রাখবেন, সরিষা বেশিক্ষণ রান্না করলে তিতা হয়ে যায়।

ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের সরিষা ইলিশ।

পড়ার মত আরও আছে:
ক্যাটাগরিঃ রেসিপি
ট্যাগঃ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.