সরিষা ও ঢেঁড়স চচ্চড়ির রেসিপি

HelloBanglaWorld - Know Everything in Banglaরেসিপিসরিষা ও ঢেঁড়স চচ্চড়ির রেসিপি
Advertisements

সরিষা ও ঢেঁড়স দিয়ে চচ্চড়ির রেসিপিটি আপনার খাবারের মেনুতে বৈচিত্র্য আনবে। এটা ঝোল-ঝোল বা কষা করে রান্না করা যায়।

তাহলে দেখে নেয়া যাক, আজকের রেসিপিটি।

সরিষা ও ঢেঁড়স চচ্চড়ি’র উপকরণ

উপকরণের নাম পরিমাণ
ঢেঁড়স ২৫০ গ্রাম
পিয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ
মরিচগুড়া পরিমাণমত
জিরার গুড়া আধা চা চামচ
হলুদ গুড়া পরিমাণ মত
রসুন বাটা পরিমাণ মত
কাঁচা মরিচ ৪/৫ টা
সরিষা ২ টেবিল চামচ
তেল পরিমাণ মত
লবণ পরিমাণ মত

রান্নার পদ্ধতি

১। কচি ঢেঁড়স ধুয়ে ২ টুকরা করে কেটে নিন।
২। এবারে ফ্রাই প্যানে বা কড়ায়ে তেল দিয়ে সমস্ত মশলা ও ঢেঁড়স দিয়ে হাত দিয়ে মাখিয়ে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন। এ সময় জ্বাল কম করে দিন।
৩। খেয়াল রাখতে হবে, ঢেঁড়সের সবুজ রঙ যেন ঠিক থাকে। তাহলে দেখতে ও খেতে ভাল লাগবে।
৪। জ্বাল চলাকালীন সময়ে ঢাকনা খুলবেন না।
৫। কিছুক্ষন পর ঢেঁড়স সিদ্ধ হয়ে এলে, পানি শুকিয়ে মাখ-মাখ হলে ঝাল, লবণ পরীক্ষা করে নামিয়ে নিন।
পড়ার মত আরও আছে:
ক্যাটাগরিঃ রেসিপি