Advertisements
টাকি মাছ ভর্তা (Taki mas vorta) খেতে সুস্বাদু ও সহজেই তৈরি করা যায়। অনেকেই ভালোবাসেন। গরম ভাতের সঙ্গে এর জুড়ি মেলা ভার। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন টাকি মাছ ভর্তা।
টাকি মাছ ভর্তা তৈরীর উপকরণ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| টাকি মাছ মাঝারি | ৪-৫টি |
| পেঁয়াজ কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| ধনেপাতা কুচি | ১ টেবিল চামচ |
| কাঁচামরিচ কুচি | ১ চা চামচ |
| লবণ | স্বাদ অনুযায়ী |
| তেল | ভাজার জন্য (সরিষার তেল) |
| হলুদ গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| মরিচ গুঁড়া | আধা চা চামচ |
রান্নার পদ্ধতি
| ১। | প্রথমে মাছের আঁশ ফেলে দিন। এরপর মাছের মাথা বাদ দিয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। |
| ২। | মাছে গুঁড়া মসলা ও লবণ মাখিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন। |
| ৩। | তারপর তেল গরম করে ভালো করে ভাজুন, যেন মাছ কাঁচা না থাকে। |
| ৪। | মাছ ঠাণ্ডা হলে কাঁটা বেছে নিন। |
| ৫। | মাছের সঙ্গে ধনেপাতা, কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজ কুচি ভালো করে হাত দিয়ে মাখিয়ে ভর্তা তৈরি করুন টাকি মাছের। |
| ৬। | যদি হাত দিয়ে ভর্তা করতে অসুবিধা হয়, তবে, পাটা-পুতায় (অন্য আঞ্চলিক ভাষায়, শিল-পাটায়) হালকা ভর দিয়ে মাটি মাছ ভর্তা করা যেতে পারে। |
