Advertisements
গরম লুচি আর সাথে আলুর দম, বা নিরামিষ দিয়ে খেতে কার না ভাল লাগে। এটি তৈরী করতে উপকরণ যেমন কম লাগে, তেমনি সময়ও লাগে কম।
আসুন তাহলে জানা যাক কিভাবে তৈরি করা যায় ঝটপট গরম গরম লুচি।
লুচি তৈরী উপকরণসমূহ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| ময়দা | এক কাপ |
| আটা | এক কাপ |
| লবণ | স্বাদ মতন |
| সয়াবিন তেল | হাফ কাপ |
| পানি | প্রয়োজন মতন |
প্রস্তুত প্রণালী
| ১। | প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা এবং আটা একসাথে মিশিয়ে লবণ ও তেল দিয়ে কিছুক্ষণ মাখাতে হবে। তারপর হালকা নরমাল পানি অল্প অল্প করে দিয়ে অনেক সময় মাখাতে হবে। এরপর ভাল ভাবে ঢেকে চার থেকে পাঁচ ঘন্টা রেখে দিন কোন গরম স্থানে। |
| ২। | চুলাই একটি প্যানে তেল গরম করে নিন। |
| ৩। | মাখানো ময়দা ছোট ছোট করে গোল রুটি বানিয়ে নিন। |
| ৪। | তেল গরম হলে ডুবু তেলে বানানো ছোট ছোট রুটি তেলে ছেড়ে দিন। |
| ৫। | আস্তে আস্তে লুচিটা ফুলে উঠবে। |
| ৬। | একটি উল্টিয়ে লুচির আকার শক্ত হয়ে এলে হালকা বাদামি করে নামিয়ে নিন। |
| ৭। | এইভাবে সব গুলো ভেজে টিসু পেপারের উপরে নামিয়ে নিন। |
এভাবেই খাবারের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেল গরম গরম মজাদার স্বাদের লুচি। এই লুচি আলুর দম, বা, হোটেলের নিরামিষ, বা, বুন্দিয়া দিয়ে খেতে বেশ স্বাদ লাগে।
