Advertisements
বাজারের ভেজাল মিষ্টি খেতে ভয় লাগে। অথচ, ঘরে বসে হাতের কাছে পাওয়া যায় এমন সব জিনিষ দিয়ে স্পঞ্জ রসগোল্লা বানিয়ে নেয়া যায়।
আজকের রেসিপিতে দেখানো হবে কিভাবে স্পঞ্জের রসগোল্লা তৈরী করতে হয়।
স্পঞ্জ রসগোল্লা তৈরীর উপকরণ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| ছানা | এক কাপ |
| চিনি | এক কাপ |
| পানি | তিন কাপ |
| সিরকা | আধা কাপ |
রান্নার পদ্ধতি
ছানা তৈরী
| ১। | এক লিটার দুধ জ্বালে দিয়ে ২ বা ৩টা টা বলক আসলে তার ভিতর আধা কাপ সিরকা ও আধা কাপ পানি মিক্স করে দিতে হবে। |
| ২। | ৩০ সেকেন্ড জালিয়ে চুলা বন্ধ করে ঢাকনা দিয়ে ৩ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। দুধ কেটে ছানা হয়ে গেল। |
| ৩। | এই ছানা ভালো করে ধুয়ে সুতি কাপড়ে মুড়ে ২ ঘণ্টা রেখে পানি ঝরাতে হবে। মিষ্টির ছানা রেডি। |
মিষ্টি তৈরী
| ১। | ছানা ভালো করে মথে নিয়ে ১০ বা ১২টা বল বানাতে হবে। |
| ২। | একটা পাত্রে চিনি ও পানি ও এলাচ জ্বাল দিতে হবে। যখন ভালো মতো ফুটবে বলগুলো সিরার ভিতর ছাড়তে হবে। |
| ৩। | মিডিয়াম জ্বলে ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিট জ্বালানোর পর এক কাপ গরম পানি সিরার ভিতর দিয়ে আরো ১০ মিনিট জ্বালিয়ে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। |
| ৪। | ঢাকনা দিয়ে ৩ থেকে ৪ঘন্টা ঢেকে রাখতে হবে। |
রেডি হয়ে গেল মজাদার স্পঞ্জ মিষ্টি।
