শাহী চিকেন পোলাও

HelloBanglaWorld - Know Everything in Banglaরেসিপিশাহী চিকেন পোলাও

শাহী চিকেন পোলাও এই রেসিপিটি একটু ভিন্ন ধরণের ও ভিন্ন স্বাদের। বাসাতে সহজেই রান্না করা যায়। আশা করি, নিজ পরিবারের সদস্যদের সাথে ও অতিথি আপ্যায়নে খাবারের এই আইটেমটি রেসিপি গৃহিনীদের বেশ কাজে দিবে।

শাহী চিকেন রান্নার উপকরণ

উপকরণপরিমাণ
পোলাওয়ের চালএক কেজি
আস্ত মোরগপিস করা
গাজর কিউব কাটআধা কাপ
পেঁয়াজ কুচিআধা কাপ
পেয়াজ বেরেস্তা২ টেবিল চামচ
জিরে গুড়াএক চা চামচ
হলুদ গুড়াসামান্য
মরিচ গুড়াচা চামচের অর্ধেক
আদা বাটাএক চা চামচ
রসুন বাটাএক চা চামচ
দারুচিনি, এলাচি ও তেজপাতাপরিমাণমত
টমেটো সসদুই টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ৪/৫ টি
তেলভাজার জন্য
ঘি১ টেবিল চামচ
লবনস্বাদমতো
পানিপরিমাণমত

শাহী চিকেন রান্নার প্রণালী

১।প্রথমে পোলাওয়ের চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
২।একটি পাত্রে তেল গরম করে গরম মসলা ও পেঁয়াজকুচি একসাথে ভাজুন।
৩।একে একে আদা বাটা ও রসুন বাটা যোগ করুন।
৪।এবার গাজর ও চিকেন একসাথে দিয়ে ২/৩ মিনিটের মতো ঢেকে রাখুন।
৫।চিকেনের পানি শুকিয়ে আসলে জিরা গুড়া, মরিচ ও হলুদ গুড়া ও টমেটো সস ছেড়ে দিন। ২/৩ মিনিট নাড়ুন।
৬।এরপর এতে পোলাওয়ের চাল দিয়ে দিন। চাল খুব ভালো করে ভাজুন নয়তো সেদ্ধ হতে সময় নিবে।
৭।এবার পরিমাণমতো গরম পানি ও লবণ দিয়ে পাত্র ঢেকে দিন।
৮।চাল ফুঁটে উঠলে এতে ঘি, কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে ঢেকে দিন। ১০ মিনিট পর নামিয়ে নিন।

ব্যাস! পোলাও তৈরী। খুব স্বল্প কিছু উপাদানের মাধ্যমেই মজাদার এই পোলাও তৈরী করতে পারবেন।

আরও রেসিপি

ক্যাটাগরিঃ রেসিপি
ট্যাগঃ

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.