বাজারে উঠে গেছে কাঁচা আম। টক-মিষ্টি আমের চাটনি বানিয়ে ফেলতে পারেন কাঁচা আম দিয়ে। এটি ভাত, খিচুড়ি, পরোটা কিংবা স্যান্ডুইচের সঙ্গে খেতে খুবই মুখরোচক।
কাঁচা আমের চাটনি উপকরণ
উপকরণের নাম | পরিমাণ |
---|---|
কাঁচা আম | ৩টি |
ধনেপাতা | ১ কাপ |
পুদিনা পাতা | আধা কাপ |
কাঁচা মরিচ | ৪টি |
রসুনের কোয়া | ৫টি |
লবণ | স্বাদ মতো |
জিরা | ৩/৪ চা চামচ |
চিনি | স্বাদ মতো |
কাঁচা আমের চাটনি প্রস্তুত প্রণালি
১। | আম ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন। |
২। | পুদিনা পাতা, ধনেপাতা ও আমের টুকরোসহ সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেড করে নিন। পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই। লবণ ও চিনি চেখে দেখুন। |
৩। | সব ঠিকঠাক থাকলে মুখবন্ধ বয়ামে রেখে দিন। ১০ দিন পর্যন্ত রেখে খেতে পারবেন। |
>