শোল মাছের দোপেঁয়াজা রান্নার রেসিপি

HelloBanglaWorld - Know Everything in Banglaরেসিপিশোল মাছের দোপেঁয়াজা রান্নার রেসিপি

দেশী নদী/বিলের জন্মানো শোল মাছ সুস্বাদু একটি মাছ। সাধারণতঃ শোল মাছকে ঝোল-ঝোল করে রান্না করা হয়। আজকের রেসিপিতে শোল মাছের দোপেঁয়াজা রান্না করা হবে, যেটি খুব ভাল ভাবে খাতকের রসনা তৃপ্তি করবে। এটি রান্না করাও খুব সহজ। চলুন জেনে নেয়া যাক শোল মাছের দোপেঁয়াজা তৈরির রেসিপি।

শোল মাছের দোপেঁয়াজা তৈরির উপকরণ

উপকরণের নামপরিমাণ
শোল মাছের টুকরা৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ (মোটা করে কাটা)এক কাপ
তেজপাতা১টি
লবণস্বাদ অনুযায়ী
আদা বাটাআধা চা চামচ
রসুন বাটা১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া১ চা চামচ
কাঁচামরিচ৭-৮টি ফালি করা
তেল ও পানিপরিমাণমতো
ধনেপাতা কুচি২ টেবিল চামচ

শোল মাছের দোপেঁয়াজা রান্নার প্রণালি

১।প্রথমে মাছ কুটে নিন। এরপর ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। পানি ঝরিয়ে রাখুন।
২।মাছের সঙ্গে অর্ধেক বাটা ও গুঁড়া মসলা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ মাখিয়ে প্রায় ১০ মিনিট রাখুন।
৩।তেল গরম করে মাছগুলো ভেজে নিন।
৪।কড়াইয়ে বাকি তেল গরম করে পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং কাঁচামরিচ দিয়ে ভাজতে থাকুন।
৫।পেঁয়াজ ভাজা হলে এতে বাকি সব বাটা, গুঁড়া মসলা, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং পরিমাণমতো পানি দিয়ে মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন।
৬।পানি শুকিয়ে তেল ওপরে উঠে এলে মাছ দিন। অল্প পানি এবং কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।

মাছ বেশ ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

ক্যাটাগরিঃ রেসিপি

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.