মিষ্টি পোলাওয়ের রেসিপি

HelloBanglaWorld - Know Everything in Banglaরেসিপিমিষ্টি পোলাওয়ের রেসিপি

তেল-মশলা দিয়ে ভারী খাবারের পরিবর্তে রান্না করতে পারেন মিষ্টি পোলাও যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এটি রান্না করতে বেশি সময় লাগে না। এই খাবার বছরের যে কোন সময় এমনকি ঈদেও রান্না করা যায়।

মিষ্টি পোলাও এর উপকরণ

উপকরণের নামপরিমাণ
বাসমতী চাল৩ কেজি
পানি১২ কাপ
জাফরান৬-৭টি
দুধ২ টেবিল চামচ
ঘি২০০ গ্রাম
কাজু বাদাম১৫০ গ্রাম
কিশমিশ৫০ গ্রাম
গরম মশলা২ টেবিল চামচ
জায়ফলএক চিমটি
জয়িত্রীএক চিমটি
গরম মশলা গুঁড়াআধ চা চামচ
কেওড়া জলকয়েক ফোঁটা
গোলাপ জলকয়েক ফোঁটা
চিনি১০০ গ্রাম
লবণস্বাদ মতো
গোলাপের পাপড়িসাজানোর জন্য

মিষ্টি পোলাও রান্নার পদ্ধতি

১।প্রথমে বাসমতি চাল পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ পরে চাল ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
২।উষ্ণ গরম দুধে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন।
৩।এবার কড়াইয়ে ঘি গরম করে চাল ছেড়ে দিন। চাল সামান্য ভাজা ভাজা হয়ে এলে একে একে বড় এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, এক চিমটে লবণ ও চিনি দিন। পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিন। ভাত ফুটে পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন।
৪।একটি কড়াইয়ে ঘি গরম করে কাজুবাদাম হালকা নেড়ে নিন। একই সঙ্গে কিশমিশ, জায়ফল, জয়িত্রী দিয়ে দিন। এবার মশলা মাখা কাজুবাদাম, কেওড়া জল, গোলাপ জল ও গরম মশলা গুঁড়া পোলাওয়ের মধ্যে মিশিয়ে দিন।
৫।দুধে ভিজিয়ে রাখা জাফরান পোলাওয়ের পাত্রে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে এক বার ভালো করে ঝাঁকিয়ে নিন।

উপরে গোলাপের পাপড়ি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মিষ্টি পোলাও।

ক্যাটাগরিঃ রেসিপি

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.